Recept

Zajíc po nicesku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	11452
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
10 ks	Cibulka jarní
250 g	Klobása vepřová
0,3 dl	Martell cognac
1 dl	Olej olivový extra panenský
100 g	Olivy nakládané
2 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
7 dl	Víno červené
1000 g	Zaječí maso

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 643 kcal

Kilojoule 2 689kJ

2% Sacharidy 6 g

50% Tuky 38 g

40% Sodík 806 mg

77% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	165,8mg
Draslík	997,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	406,1mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Klobása vepřová, Olivy nakládané, Sůl, Víno červené, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Martell cognac, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zajíc po nicesku postup přípravy receptu:

1	Očištěného, vykuchaného a omytého zajíce nakrájíme na kousky.
2	V hrnci na oleji maso opečeme, polijeme koňakem a flambujeme.
3	Přilijeme víno, přidáme svazek bylinek, sůl a pepř. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 1 hodinu.
4	Ve vařící vodě spaříme cibulky a přidáme je do hrnce se zajícem spolu s nakrájenými klobásami a olivami. Dochutíme solí a pepřem a dusíme ještě další hodinu.
5	Kousky zajíce a klobásky narovnáme na nahřátou mísu, omáčku necháme ještě vyvařit a nakonec ji nalijeme na maso.