Recept

Kedlubny s mozečkovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	11609
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 ks	Cibule
8 ks	Kedlubna
60 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
400 g	Vepřový mozek
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 421 kcal

Kilojoule 1 759kJ

7% Sacharidy 24 g

39% Tuky 29 g

27% Sodík 546 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	2g
Draslík	887,9mg
Vláknina	12g
Vitamín A	71,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	78,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	69,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kedlubna, Sůl, Vejce slepičí, Vepřový mozek, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kedlubny s mozečkovou náplní postup přípravy receptu:

1	Oloupané kedlubny vyhloubíme a v menším množství vařící osolené vody je dusíme téměř doměkka.
2	Omytý mozeček zalijeme vařící osolenou vodou, po chvíli odblaníme a nasekáme.
3	Na kousku másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mozeček a smažíme, až se tekutina odpaří. Odstavíme z ohně, osolíme, opepříme a do prochladlého vmícháme vejce.
4	Kedlubny naplníme připraveným mozečkem, vložíme je do zapékací mísy a poklademe kousky másla.
5	Kyselou smetanu zředíme trochou vývaru z kedluben, nalijeme okolo a pečeme ve středně vyhřáté troubě.
6	Podáváme s vařenými bramborami nebo s dušenou rýží a zeleninovým salátem.