Recept

Bramborový guláš s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	1168
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1800 g	Brambory
20 g	Česnek
300 g	Cibule
30 g	Houby sušené
1200 ml	Hovězí vývar základní
1,5 g	Kmín celý
80 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
10 g	Paprika mletá sladká
1,5 g	Pepř černý mletý
15 g	Sůl
100 g	Tuk
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 317 kcal

Kilojoule 1 327kJ

9% Sacharidy 33 g

23% Tuky 17 g

47% Sodík 938 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	19,1mg
Draslík	989,2mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový guláš s houbami postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na tuku dorůžova. Zaprášíme ji mletou paprikou, krátce zpěníme, přidáme kmín, zalijeme polovinou vlažného vývaru a uvedeme do varu.
2	Do vařícího základu vložíme omyté a na kostky nakrájené brambory, osolíme, opepříme a pod poklicí krátce podusíme.
3	Sušené houby propláchneme, zalijeme vodou a necháme máčet. Potom houby podusíme doměkka, scedíme, překrájíme a přidáme je do základu.
4	Z másla a z prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme zbylým vývarem, rozšleháme a vlijeme do částečně podušených brambor s houbami.
5	Nakonec pokrm dochutíme utřeným česnekem a za občasného promíchání dovaříme doměkka.