Recept

Pečený jeseter s kapary

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	11826
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
800 g	Jeseter ruský
0,5 polévková lžíce	Kapary sterilované
40 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 336 kcal

Kilojoule 1 406kJ

1% Sacharidy 2 g

37% Tuky 28 g

19% Sodík 384 mg

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	132,0mg
Draslík	602,8mg
Vláknina	750,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,4mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Jeseter ruský, Kapary sterilované, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený jeseter s kapary postup přípravy receptu:

1	Očištěného jesetera naporcujeme, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a necháme asi 20 minut marinovat.
2	Potom porce ryby krátce opečeme na rozpáleném oleji a opatrně obrátíme. Po druhé straně je pečeme jen velmi krátce. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, nasekané kapary, zalijeme vínem a povaříme. Nakonec přidáme kousek másla.
3	Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou.