Recept

Ostrý zelný salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	11898
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 kávová lžička	Cukr krupice
100 g	Houby čerstvé
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 ks	Paprikové lusky čerstvé
4 ks	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Sůl
0,5 dl	Voda pitná
700 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 198 kcal

Kilojoule 828kJ

11% Sacharidy 40 g

7% Tuky 5 g

8% Sodík 153 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	1,8mg
Draslík	958,3mg
Vláknina	31g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	88,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cukr krupice, Olej stolní, Paprikové lusky čerstvé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ostrý zelný salát postup přípravy receptu:

1	Omyté zelí nakrájíme na čtverečky, spaříme vařící vodou, scedíme a po okapání dáme do hlubší mísy.
2	Na oleji osmahneme zrnka pepře, odstavíme, vmícháme chilli koření a ihned přecedíme na zelí.
3	Očištěné houby nakrájíme na plátky, podusíme v troše vody a necháme okapat. Očištěnou papriku nakrájíme na čtverečky a spolu s houbami přidáme k zelí.
4	Salát osolíme, osladíme, okyselíme a dobře promícháme. Necháme chvíli v chladu proležet.