Smažený sýr - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 20 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Smažený sýr
Celkový čas: | 20 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | novakovaj |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 12086 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
50 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
81,5 g | Strouhanka |
8 plátek | Sýr Moravský bochník 45% |
100 ml | Tuk |
2 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
19% Kalorie 372 kcal
Kilojoule 1 555kJ
5% Sacharidy 20 g
39% Tuky 29 g
11% Sodík 217 mg
13% Bílkoviny 7 g
Uhlovodany | 11g |
---|---|
Cholesterol | 146,4mg |
Draslík | 59,2mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 141,2mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,5mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Strouhanka, Tuk, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr Moravský bochník 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
I když jsem sýr vložila do více horkého oleje, malinko se začal roztékat. Možná to byla moje chyba, že jsem ho nedůsledně obalila nebo olej měl být ještě více rozehřátý, nevím.... Já osobně používám na smažení sýr maximálně 30%, čím je tučnější, tím má větší tendenci roztékat se. Obaluji tak, že do rozšlehaného vejce přidám trochu mléka, ale opravdu malinko a sýr obalím v mouce, vejcích, strouhance a ještě jednou ve vejcích a strouhance. Smažím taky prudčeji, zbytečně sýr stále neotáčím. Usmažím z jedné strany, pomocí kleští nebo velké silikonové pinzety otočím a když se pak sýr začně jakoby nafukovat, tak ho rychle vyjmu. Pak už totiž praskne. Na jednu porci počítám 100 g sýra. Oleje na smažení používám o hodně více než uvádí recept, na menší pánvičku dávám cca 100 - 130 ml a na větší více. Hodnotím kladně, jelikož ten mírný nezdar mohl být zaviněný mýma rukama