Jednoduchý recept

Hovězí polévka se zeleninovým svítkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	121
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

30 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
100 g	Mouka polohrubá
0,5 g	Muškátový květ
10 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
10 g	Sůl
10 g	Tuk
120 g	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná
2 l	Vývar z hovězích kostí
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 148 kcal

Kilojoule 621kJ

3% Sacharidy 11 g

11% Tuky 8 g

56% Sodík 1 g

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	61,7mg
Draslík	838,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Muškátový květ, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Petržel - nať, Polévkové koření, Vývar z hovězích kostí , Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí polévka se zeleninovým svítkem postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2	Mrkev a petržel očistíme a uvaříme v mírně osolené vodě. Poté zeleninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme okapat.
3	Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
4	Žloutky rozšleháme, okořeníme muškátovým květem, mírně osolíme, přidáme tuhý sníh z bílků a lehce zamícháme prosátou mouku, kterou jsme promíchali s nakrájenou zeleninou a hráškem.
5	Pekáček vytřeme tukem a vysypeme trochou mouky. Lehce do něj rozetřeme svítkovou hmotu a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.
6	Prochladlý svítek vyjmeme a nakrájíme na menší kostičky.
7	Svítek vkládáme do polévky až při podávání, spolu s nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou.

Poznámka

Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný: bez nálevu Vejce slepičí: (3ks) Voda pitná: na uvaření zeleniny - dle potřeby Zelenina kořenová: (mrkev, petržel)