Recept

Gratinovaný květák po římsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	12369
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 polévková lžíce	Bazalka
1 ks	Květák
100 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
2 kávová lžička	Solamyl
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka dušená
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
300 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 554 kcal

Kilojoule 2 318kJ

5% Sacharidy 20 g

59% Tuky 44 g

39% Sodík 777 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	619,7mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	755,8mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	122,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	55,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Květák, Pepř bílý, Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Solamyl, Šunka dušená, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaný květák po římsku postup přípravy receptu:

1	Očištěný květák uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Rozebereme jej na růžičky, urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy a posypeme strouhankou.
2	Vývar přivedeme do mírného varu, zašleháme do něj smetanu, rozmíchanou se žloutky a Solamylem, necháme přejít varem. Ihned odstavíme. Poté zašleháme máslo, omáčku vychladíme, přidáme do ní nastrouhaný sýr a na nudličky nakrájenou šunku.
3	Připravenou omáčkou přelijeme květák a zapečeme v rozpálené troubě. Hotový pokrm posypeme nasekanou bazalkou a petrželkou.
4	Podáváme s vařenými těstovinami.