Recept

Pstruh s chřestem a žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	12409
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Chřest bílý
100 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
800 g	Pstruh
1 ks	Šalvěj čerstvá
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Eidam cihla 40%
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
5 ks	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 538 kcal

Kilojoule 2 252kJ

4% Sacharidy 15 g

38% Tuky 28 g

16% Sodík 322 mg

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	325,9mg
Draslík	2g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	36,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Pstruh, Šalvěj čerstvá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh s chřestem a žampiony postup přípravy receptu:

1	Omyté pstruhy nafiletujeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Filety opečeme na rozpáleném másle a vložíme je do máslem vymazané zapékací mísy.
2	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou a povaříme 20 minut. Přidáme nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku a šalvěj. Po prochladnutí promícháme se žloutky.
3	Na opečená filátka nasypeme žampiony nakrájené na plátky, obložíme je chřestem a přelijeme omáčkou. Pokrm zapečeme pod grilem nebo v horké troubě.