Recept

Přírodní telecí řízky s francouzskou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	12585
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
50 g	Olej stolní
1 polévková lžíce	Petržel - nať
5 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Telecí kýta
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
400 ml	Voda pitná
125 ml	Vývar z hovězích kostí
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 443 kcal

Kilojoule 1 855kJ

2% Sacharidy 8 g

42% Tuky 32 g

20% Sodík 409 mg

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	306,2mg
Draslík	621,3mg
Vláknina	115,5mg
Vitamín A	216,3mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej stolní, Sůl, Telecí kýta, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Vývar z hovězích kostí , Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Přírodní telecí řízky s francouzskou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je a opečeme po obou stranách na oleji.
2	Hrnek vody svaříme s octem a solí. Po vychladnutí přidáme rajčatový protlak, worcester, žloutky a šleháme nad párou do zhoustnutí. Poté přidáme kuličku másla smíchaného s moukou, přilijeme šťávu z pečených řízků a zředíme trochou vývaru.
3	Omáčku nalijeme na řízky a posypeme nasekanou petrželkou.
4	Podáváme s jemnými knedlíky nebo s rýží.