Jednoduchý recept

Pekařská polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	126
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Celer bulvový
50 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hrubá
100 g	Mrkev kořen
1 g	Muškátový květ
1 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel kořen
10 g	Petržel - nať
15 g	Polévkové koření
100 g	Strouhanka
20 g	Sůl
150 g	Tuk
1 ks	Vejce slepičí
2 l	Vývar z hovězích kostí
200 g	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 575kJ

7% Sacharidy 25 g

36% Tuky 27 g

79% Sodík 2 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	54,8mg
Draslík	868,5mg
Vláknina	2g
Vitamín A	472,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Muškátový květ, Petržel kořen, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Polévkové koření, Vývar z hovězích kostí , Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pekařská polévka postup přípravy receptu:

1	Vývar z hovězích kostí převaříme.
2	V míse utřeme máslo a vejce, přidáme namočenou a vymačkanou žemli, strouhanku, prosátou mouku, muškátový květ, pepř a sůl.
3	Vše dobře propracujeme a tvarujeme knedlíčky, které na tuku dozlatova osmažíme.
4	Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Ve vývaru ji uvaříme doměkka.
5	Polévku dochutíme polévkovým kořením a osolíme.
6	Před podáváním do polévky vkládáme smažené žemlové knedlíčky a nakrájenou petrželovou nať.