Recept

Cukrářské koblihy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	12677
Kategorie:	Koblihy, vdolky

Ingredience

40 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
25 g	Droždí
100 g	Marmeláda meruňková
80 g	Máslo čerstvé
0,3 l	Mléko polotučné
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
200 g	Mouka pšeničná hrubá
300 ml	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Rum
1 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 512 kcal

Kilojoule 2 143kJ

18% Sacharidy 64 g

32% Tuky 24 g

7% Sodík 147 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	154,0mg
Draslík	93,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	162,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	52,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Olej rostlinný, Rum, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Marmeláda meruňková, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cukrářské koblihy postup přípravy receptu:

1	Z droždí, lžíce cukru, 100g mouky a 1/8l mléka připravíme kvásek.
2	Žloutky, zbylé mléko, vanilkový cukr a cukr šleháme v kastrůlku ve vodní lázni do zhoustnutí.
3	Do vlažné hmoty přidáme vykynutý kvásek, mouku, špetku soli, rum a vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto, vykrájíme koblihy, naplníme je marmeládou a teprve hotové necháme asi 1 hodinu kynout.
4	Po vykynutí smažíme koblihy v rozehřátém oleji dozlatova.