Recept

Gratinované králičí závitky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	12708
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Anglická slanina
3 stroužek	Česnek
1 špetka	Estragon
800 g	Králičí maso
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
150 g	Šalotka
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
100 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 672 kcal

Kilojoule 2 812kJ

3% Sacharidy 12 g

59% Tuky 44 g

45% Sodík 910 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	178,2mg
Draslík	1g
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	56,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Estragon, Králičí maso, Šalotka, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované králičí závitky postup přípravy receptu:

1	Vykostěné a omyté maso naporcujeme, osolíme, opepříme, opečeme na rozpáleném másle.
2	Na válu rozložíme plátky slaniny, položíme na ně spařené špenátové listy, na porce masa. Okořeníme estragonem a nasekanou petrželkou, posypeme posekanou cibulí, česnekem a nastrouhaným sýrem. Zabalíme do závitků.
3	Závitky vložíme do máslem vymazaného pekáče a krátce zapečeme v troubě.
4	Na másle osmahneme mouku, zalijeme ji smetanou, rozmícháme a povaříme asi 20 minut. Přidáme zbylý nastrouhaný sýr a omáčkou zalijeme závitky. Zapečeme v troubě do zlatova.
5	Podáváme s různě upravenými bramborami nebo rýží a zeleninovým salátem.