Recept

Černý kořen zadělávaný

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	12801
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

600 g	Černý kořen
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 špetka	Cukr krupice
1 dl	Hovězí vývar základní
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1,2 l	Voda pitná
0,3 l	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 337 kcal

Kilojoule 1 410kJ

9% Sacharidy 34 g

27% Tuky 20 g

11% Sodík 216 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	47,8mg
Draslík	676,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Černý kořen, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Černý kořen zadělávaný postup přípravy receptu:

1	Očištěný černý kořen vložíme do citronem okyselené vody, aby nezčernal. Poté opláchneme, nakrájíme na kousky asi 0,5 cm dlouhé a vložíme na rozehřátou polovinu másla. Podlijeme 3/4 vývaru a dusíme dvacet minut.
2	Mezitím připravíme z druhé poloviny másla a mouky světlou jíšku, přilijeme zbytek vývaru a kyselou smetanu, přidáme k podušenému kořenu a povaříme 5 minut. Dle chuti přisolíme a přisladíme.