Recept

Zajíc po dalmatsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	12941
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
2 ks	Citrony
125 ml	Olej stolní
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
150 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Tuk
0,5 l	Víno bílé
800 g	Zaječí maso

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 890 kcal

Kilojoule 3 724kJ

3% Sacharidy 10 g

84% Tuky 63 g

31% Sodík 630 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	214,5mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citrony, Olej stolní, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Víno bílé, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zajíc po dalmatsku postup přípravy receptu:

1	Odblaněný, osolený a omytý zaječí zadek protáhneme proužky slaniny a pečeme v tukem vymaštěném pekáči za častého polévání šťávou do poloměkka.
2	Potom maso nakrájíme na porce, vložíme do směsi z oleje, nasekané petrželky, utřeného česneku, citronové šťávy, pepře, vína a zaječího srdce a jater rozsekaných nadrobno. Pod pokličkou pečeme zvolna do změknutí.