Recept

Křehký koláč s kysaným mlékem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	1303
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 ks	Citrony
200 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
1 ks	Kypřicí prášek do pečiva
250 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko kefírové
450 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
200 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 528 kcal

Kilojoule 2 211kJ

16% Sacharidy 59 g

38% Tuky 29 g

6% Sodík 127 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	138,4mg
Draslík	195,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko kefírové, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křehký koláč s kysaným mlékem postup přípravy receptu:

1	Na těsto použijeme 375g mouky, vanilkový cukr, kypřicí přášek, 1 vejce, sůl a máslo. Vše spojíme v soudržnou hmotu a ve fólii dáme na půl hodiny do lednice.
2	Z odleželého těsta vyválíme na pomoučeném vále kulatý plát a vložíme do hlubokého plechu. Okraje vyvýšíme.
3	Troubu předehřejeme na 200C
4	U zbylých vajec oddělíme bílky a žloutky. Žloutky a cukr vyšleháme do hustého krému. Postupně vmícháme zbývající mouku, kysané mléko, citronovou kůru a zakysanou smetanu. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
5	Hotovou hmotu naneseme na těsto, povrch uhladíme a pečeme dozlatova cca 40minut.