Recept

Hovězí pečeně v hořčicové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	13167
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Bujón hovězí
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Hořčice
500 g	Hovězí maso zadní
20 g	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
30 g	Slanina vepřová
3 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 244 kcal

Kilojoule 1 021kJ

2% Sacharidy 9 g

13% Tuky 10 g

29% Sodík 572 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	77,9mg
Draslík	75,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bujón hovězí, Česnek, Cibule, Olej stolní, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hovězí maso zadní, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí pečeně v hořčicové omáčce postup přípravy receptu:

1	Omyté maso naklepeme, protkneme klínky z poloviny dávky slaniny a osolíme.
2	Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme na oleji, přidáme pokrájený česnek, cibuli a usmažíme je do zlatova. Vložíme maso, přilijeme vodu, přidáme hořčici, opepříme a dusíme. Během dušení maso obracíme a podléváme horkou vodou.
3	Zpola měkké maso dáme do trouby a bez poklice dopečeme. Měkké maso vyjmeme, do šťávy vmícháme strouhanku, bujón, pivo a vše krátce povaříme. Omáčku dochutíme hořčicí, vložíme do ní naporcované maso a jen prohřejeme.
4	Podáváme s houskovými knedlíky.