Recept

Niceský salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	13182
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

200 g	Ančovičky konzervované
4 ks	Brambory
1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Fazolové lusky zelené
1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Kapary sterilované
2 polévková lžíce	Ocet vinný
200 ml	Olej olivový
150 g	Olivy černé
150 g	Rajčata
250 g	Tuňák v oleji
3 ks	Vejce slepičí
200 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 688 kcal

Kilojoule 2 880kJ

5% Sacharidy 17 g

73% Tuky 55 g

104% Sodík 2 g

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	190,2mg
Draslík	867,2mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,9mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovičky konzervované, Brambory, Česnek, Citronová šťáva, Fazolové lusky zelené, Kapary sterilované, Ocet vinný, Rajčata, Tuňák v oleji, Vejce slepičí, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Olej olivový, Olivy černé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Niceský salát postup přípravy receptu:

1	Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, osušíme je a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do mísy, zakapeme olivovým olejem a promícháme.
2	V osolené vodě vaříme 3 minuty očištěné fazolky, osušíme je, prolijeme proudem studené vody a odložíme stranou.
3	Připravíme zálivku: do mísy vložíme prolisovaný česnek, hořčici, ocet a citronovou šťávu. Vše šleháme do hladka. Pozvolna přiléváme olivový olej (125 ml) a dále šleháme.
4	Na dno talíře upravíme omyté zelné listy, položíme na ně brambory, fazolky, tuňáka rozděleného na kousky, rozpůlená rajčátka, olivy a kapary. Vše přelijeme připravenou zálivkou, ozdobíme dílky vařených vajec a ančovičkami.