Recept

Uzenářská vepřová plec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	13387
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Kečup
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej stolní
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
100 g	Párky jemné
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Slanina vepřová
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
0,5 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřová plec

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 505 kcal

Kilojoule 2 112kJ

2% Sacharidy 8 g

53% Tuky 40 g

9% Sodík 187 mg

47% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	114,1mg
Draslík	408,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	64,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Mouka pšeničná hladká T 650, Párky jemné, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Uzenářská vepřová plec postup přípravy receptu:

1	Omytou plec lehce naklepeme, protkneme polovinou párku, osolíme a necháme chvíli odležet.
2	Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme na oleji, vyjmeme ji, na tuku zpěníme jemně pokrájenou cibuli. Shrneme ji stranou, vložíme maso, krátce opečeme po všech stranách, opepříme a posypeme paprikou. Podlijeme trochou vody a dusíme. Během dušení maso obracíme a podléváme vodou.
3	Měkké maso vyjmeme, do výpeku přidáme kečup, smetanu rozkvedlanou s moukou a za stálého míchání povaříme. Přidáme rozškvařenou slaninu, naporcované maso, zbylý párek, rozkrájený na kolečka, vše krátce prohřejeme.
4	Podáváme s rýží nebo s houskovými knedlíky.