Recept

Zadělávané žaludky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	13405
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,3 ks	Celer bulvový
0,5 ks	Cibule
20 g	Máslo čerstvé
1 dl	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový květ
4 ks	Nové koření celé
2 polévková lžíce	Olej stolní
2 ks	Pepř černý celý
0,5 ks	Petržel kořen
1 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
600 g	Žaludky drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 345 kcal

Kilojoule 1 442kJ

6% Sacharidy 22 g

137% Tuky 103 g

12% Sodík 244 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	20,3mg
Draslík	439,8mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	38,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Muškátový květ, Nové koření celé, Olej stolní, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Smetana 12% (konzumní), Žaludky drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zadělávané žaludky postup přípravy receptu:

1	Omyté drůbeží žaludky zalijeme vařící vodou, osolíme, přidáme pepř a nové koření, vaříme do poloměkka. Přidáme kousek cibule, očištěnou kořenovou zeleninu a dovaříme do měkka.
2	Z oleje, másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji trochou vývaru z drůbků, rozšleháme a vaříme 20 minut.
3	Omáčku procedíme, přidáme smetanu, mléko, špetku květu, vložíme žaludky, rozkrájené na plátky, krátce podusíme.
4	Podáváme s těstovinami.