Recept

Vepřové plátky po staročesku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	13412
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Houby čerstvé
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Vepřová kýta
0,5 l	Vývar z hovězích kostí
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 957kJ

1% Sacharidy 5 g

46% Tuky 35 g

37% Sodík 749 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	126,7mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kopr čerstvý, Olej stolní, Sůl, Vepřová kýta, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové plátky po staročesku postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na plátky, na okrajích nařízneme, naklepeme a opečeme na oleji. Maso osolíme, opepříme, podlijeme trochou vývaru a dusíme pod poklicí téměř do měkka. Potom přidáme očištěné, nakrájené houby a dusíme dále.
2	Měkké maso vyjmeme, šťávu zalijeme smtanou rozkvedlanou s moukou a znovu povaříme. Do omáčky přidáme nasekaný kopr, ocet, podle chuti sůl, vložíme zpět maso a krátce podusíme.
3	Podáváme s houskovými knedlíky nebo s rýží.