Recept

Zelná polévka s masovými knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	13564
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
200 g	Brambory
1 ks	Cibule
3 ks	Cukr kostkový
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 ks	Libeček
250 g	Maso mleté - mix
4 ks	Nové koření celé
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
4 ks	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
1 ks	Vejce slepičí
1,5 l	Vývar z hovězích kostí
300 g	Zelí hlávkové bílé
1 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 581 kcal

Kilojoule 2 432kJ

17% Sacharidy 60 g

41% Tuky 31 g

72% Sodík 1 g

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	80,6mg
Draslík	2g
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Kmín drcený, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Pepř černý celý, Sádlo škvařené, Strouhanka, Sůl, Tymián sušený, Vejce slepičí, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr kostkový, Libeček, Maso mleté - mix, Omáčka sójová, Vývar z hovězích kostí , Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelná polévka s masovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Žemli rozlámeme a zalijeme studenou vodou. K mletému masu přidáme vejce, sůl, vymačkanou žemli, koření a nasekanou nať. Vše dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
2	Ze směsi tvarujeme malé knedlíčky, které necháme v chladu odležet.
3	Na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené zeli, sůl, cukr a koření. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Koření vyjmeme.
4	Ve zbylém vývaru uvaříme brambory, přidáme je k zelí, vložíme masové knedlíčky a povaříme ještě 10 minut. Nakonec do polévky přilijeme sójovou omáčku.