Recept

Květák ve vinném těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	13616
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 ks	Květák
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
100 ml	Olej stolní
1 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
125 ml	Víno bílé
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 510 kcal

Kilojoule 2 135kJ

11% Sacharidy 41 g

41% Tuky 31 g

17% Sodík 341 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	198,0mg
Draslík	828,3mg
Vláknina	12g
Vitamín A	211,9mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	120,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Květák, Muškátový oříšek, Olej stolní, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Květák ve vinném těstíčku postup přípravy receptu:

1	Očištěný květák rozebereme na růžičky a vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Scedíme, necháme okapat.
2	Žloutky rozšleháme se 125 ml vody, vínem, moukou, špetkou soli a muškátu na hladké těsto. Necháme asi 10 minut odstát. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do těsta.
3	Růžičky květáku smáčíme ve vinném těstíčku, postupně je smažíme na oleji na pánvi asi 4 minuty do zlatova. Usmažený květák položíme na papírovou utěrku.
4	Růžičky květáku upravíme na talíře a ihned podáváme.
5	Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.