Recept

Krém zabaione s mandlovým likérem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	13686
Kategorie:	Krémy, polevy

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
40 g	Cukr krupice
220 g	Cukr moučkový
4 polévková lžíce	Likér mandlový - Amaretto
250 g	Mandle mleté
1 špetka	Skořice mletá
1 kávová lžička	Tresť mandlová
4 ks	Vaječný bílek slepičí
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 790 kcal

Kilojoule 3 304kJ

21% Sacharidy 74 g

57% Tuky 43 g

5% Sodík 92 mg

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	74g
Cholesterol	370,2mg
Draslík	607,2mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	15,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Cukr moučkový, Skořice mletá, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér mandlový - Amaretto, Mandle mleté, Tresť mandlová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krém zabaione s mandlovým likérem postup přípravy receptu:

1	Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně do něj vmícháme mleté mandle, mandlové aroma a 200 g moučkového cukru.
2	Hmotou naplníme cukrářský sáček, na plech stříkáme malé kopečky. Poprášíme je zbylým cukrem, pečeme asi 30 minut při 200 stupních Celsia.
3	Žloutky s cukrem utřeme do krému, přilime víno a přidáme citronovou kůru. Šleháme v horké vodní lázni. Krém ochutíme citronovou šťávou a skořicí.
4	Na talířky upravíme upečené kopečky, přelijeme je krémem a amarettem.