Recept

Platýs s rýží a cuketami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	13712
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bazalka
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 ks	Cuketa
1 kávová lžička	Hořčice plnotučná
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
1 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
600 g	Platýz - filety
250 g	Rýže loupaná
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 462 kcal

Kilojoule 1 933kJ

15% Sacharidy 55 g

14% Tuky 10 g

16% Sodík 326 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	91,8mg
Draslík	667,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	772,9mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,2mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	43,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citronová šťáva, Cuketa, Paprika červená, Pepř cayenský, Platýz - filety, Rýže loupaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Platýs s rýží a cuketami postup přípravy receptu:

1	Propláchnutou rýži uvaříme v 500 ml osolené vody, 5 minut před koncem varu přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku.
2	Omyté cukety pokrájíme na nudličky a necháme blanšírovat v osolené vodě asi 3 minuty.
3	Rozpustíme 3 lžíce másla, vmícháme hořčici a zvolna přiléváme smetanu. Omáčku dochutíme pepřem a špetkou cayenského pepře.
4	Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na zbylém másle.
5	Připravenou cuketu osmažíme v rozpáleném oleji, osolíme, opepříme a ochutíme lístky bazalky.
6	Na talíře upravíme porce ryby, cuketu, rýži a přelijeme omáčkou.