Jednoduchý recept

Hráškové rizoto s parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	13716
Kategorie:	Rizota

Ingredience

1 stroužek	Česnek
300 g	Hrášek mražený
1 ks	Meduňka
250 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rýže loupaná
2 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
150 ml	Víno bílé
150 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 531 kcal

Kilojoule 2 221kJ

21% Sacharidy 76 g

209% Tuky 157 g

43% Sodík 869 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	71g
Cholesterol	17,7mg
Draslík	543,0mg
Vláknina	15g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hrášek mražený, Rýže loupaná, Šalotka, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Meduňka, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hráškové rizoto s parmezánem postup přípravy receptu:

1	Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět nasekanou šalotku a česnek. Přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev, hrášek a vše krátce osmahneme.
2	Potom vmícháme propláchnutou rýži, zalijeme vínem a zvolna přiléváme ohřátý vývar. Dusíme na mírném ohni asi 20 minut. Nakonec pokrm podle chuti osolíme a opepříme.
3	Rizoto posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme lístky meduňky.