Recept

Rizoto s rajčaty a olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	13726
Kategorie:	Rizota

Ingredience

1 ks	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej olivový
100 g	Olivy černé
1 špetka	Pepř černý mletý
250 g	Rajčata
1 ks	Rozmarýn čerstvý
400 g	Rýže loupaná
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
125 ml	Víno bílé
750 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 702 kcal

Kilojoule 2 935kJ

29% Sacharidy 105 g

28% Tuky 21 g

75% Sodík 2 g

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	105g
Cholesterol	23,9mg
Draslík	595,3mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Rajčata, Rozmarýn čerstvý, Rýže loupaná, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s rajčaty a olivami postup přípravy receptu:

1	Na pánvi na rozehřátém másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme propláchnutou rýži a necháme zesklovatět. Zalijeme vývarem, vínem a vaříme 20 minut, dokud se tekutina nevsákne do rýže.
2	Po 10 minutách varu přidáme omytá, na dílky nakrájená rajčata a vypeckované, na čtvrtky nakrájené olivy.
3	Nakonec do rizota vmícháme 30 g nastrouhaného sýru spolu s olivovým olejem, osolíme a opepříme. Povrch posypeme zbylým sýrem a ozdobíme rozmarýnem a bazalkou.