Recept

Špagety s parmskou šunkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	13750
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Bazalka
450 g	Cibule
200 g	Mascarpone
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Sherry brandy
500 g	Špagety, Makarony
1 kávová lžička	Sůl
60 g	Šunka parmská
35 g	Sýr Parmezán
3,5 l	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 785 kcal

Kilojoule 3 283kJ

31% Sacharidy 111 g

34% Tuky 25 g

37% Sodík 730 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	111g
Cholesterol	67,6mg
Draslík	543,2mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Cibule, Špagety, Makarony, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mascarpone, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sherry brandy, Šunka parmská, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špagety s parmskou šunkou postup přípravy receptu:

1	Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
2	V kastrole rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme a pokapeme sherry. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi 8 minut.
3	Potom vmícháme mascarpone, nastrouhaný parmezán a necháme rozpustit. Zvolna přiléváme vývar, necháme přejít varem a nakonec podle chuti přisolíme a opepříme.
4	Uvařené špagety smícháme s omáčkou, rozdělíme na talíře, na každou porci upravíme parmskou šunku a ozdobíme lístky bazalky.