Jednoduchý recept

Krém z vaječného koňaku se sněhovými noky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	13819
Kategorie:	Krémy

Ingredience

60 g	Cukr krupice
125 ml	Koňak vaječný
1 ks	Meduňka
375 ml	Mléko polotučné
4 polévková lžíce	Solamyl
1 ks	Vanilkový lusk
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 242 kcal

Kilojoule 1 013kJ

8% Sacharidy 30 g

8% Tuky 6 g

2% Sodík 41 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	132,1mg
Draslík	39,2mg
Vláknina	156g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak vaječný, Meduňka, Mléko polotučné, Solamyl, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krém z vaječného koňaku se sněhovými noky postup přípravy receptu:

1	Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a vydlabeme dřeň. 6 lžic mléka smícháme se solamylem, zbylé mléko svaříme s vanilkovým luskem a dření (asi 5 minut). Lusk vyjmeme, přidáme solamyl a vaříme ještě 2 minuty. Vmícháme vaječný koňak, prohřejeme a odstavíme z plotny.
2	Žloutky rozšleháme a vmícháme do krému. Krém nalijeme do sklenic a necháme 2 hodiny chladit.
3	Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně přidáváme cukr. Ze sněhu vypichujeme noky, vkládáme je do vařící vody a pod pokličkou vaříme asi 3 minuty. Uvařené noky klademe na krém.
4	Každou porci ozdobíme lístkem meduňky.