Jednoduchý recept

Mrkvová polévka s játrovými toasty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	13860
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Anglická slanina
1 ks	Bageta
2 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
315 ml	Fazole bílé sterilované
150 g	Játra kuřecí
750 g	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 630 kcal

Kilojoule 2 637kJ

21% Sacharidy 77 g

603% Tuky 453 g

81% Sodík 2 g

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	63g
Cholesterol	150,4mg
Draslík	2g
Vláknina	25g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bageta, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Fazole bílé sterilované, Játra kuřecí, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mrkvová polévka s játrovými toasty postup přípravy receptu:

1	Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli(2ks) a česnek nasekáme. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme na 2 lžících oleje, přidáme cibuli a česnek, osmahneme a vložíme připravenou zeleninu. Přilijeme vývar a vaříme asi 15 minut.
2	Do polévky přidáme okapané fazole, osolíme, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku (1 lžičku ponecháme na ozdobu).
3	Zbylou oloupanou cibuli nasekáme, osmahneme na oleji a opečeme na ní očištěná játra. Potom játra rozmixujeme, osolíme, opepříme a namažeme na opečené krajíčky bagety. Ozdobíme zbylou petrželkou a podáváme k polévce.