Recept

Rizoto s kapustou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14031
Kategorie:	Rizota

Ingredience

0,5 ks	Cibule
1 ks	Kapusta hlávková
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Rýže loupaná
1 polévková lžíce	Sezam - semena
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
70 g	Sýr Parmezán
60 ml	Víno bílé
625 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 106kJ

20% Sacharidy 72 g

21% Tuky 16 g

51% Sodík 1 g

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	70g
Cholesterol	27,2mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	310,3mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kapusta hlávková, Rýže loupaná, Sezam - semena, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s kapustou postup přípravy receptu:

1	Oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli zesklovatíme s propláchnutou rýží na rozehřátém oleji. Přilijeme víno, 250 ml vývaru a vaříme 15 minut.
2	Kapustu očistíme, zbavíme košťálu a pokrájíme na nudličky. Vaříme 2 minuty v 375 ml vývaru. Kapustu přidáme i s vývarem k rýži, vaříme ještě 15 minut bez pokličky. Během vaření často mícháme.
3	Sezamová semínka nasucho opražíme a spolu se smetanou vmícháme do rýže. Nakonec pokrm opepříme a před podáváním posypeme nastrouhaným sýrem.