Recept

Podzimní dýňový salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	14053
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

200 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová kůra
100 g	Cukr krupice
500 g	Dýně
2 ks	Jablka
125 ml	Ocet jablečný
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
50 g	Ořechy vlašské
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Salát Polníček
1 ks	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
75 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 362 kcal

Kilojoule 1 514kJ

17% Sacharidy 62 g

18% Tuky 14 g

12% Sodík 241 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	822,2mg
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,8mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Citronová kůra, Cukr krupice, Dýně, Jablka, Ocet jablečný, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Skořice celá, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Salát Polníček mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Podzimní dýňový salát postup přípravy receptu:

1	Svaříme 75 ml vody a octa, cukr, citronovou kůru a celou skořici. Přidáme očištěnou, na kostky nakrájenou dýni a dusíme 15 minut. Poté odstraníme skořici a citronovou kůru, vyjmeme dýni a necháme ji okapat.
2	Oloupaný, nadrobno nakrájený celer opékáme na rozehřátém oleji asi 3 minuty, zalijeme 50 ml octa a 6 lžícemi dýňového vývaru, osolíme, opepříme. Vmícháme oloupanou, jemně krájenou cibuli a necháme částečně vychladnout.
3	Polníček omyjeme, upravíme na talíře a podáváme s dýní, rozkrájeným jablkem, ořechy a octovou zálivkou.