Jednoduchý recept

Zelenina smažená v pivním těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	14084
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

250 g	Brokolice
1 ks	Cibule
200 g	Cuketa
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 ks	Meduňka
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Mrkev kořen
100 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Petržel - nať
125 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
12 ks	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 670 kcal

Kilojoule 2 803kJ

17% Sacharidy 62 g

49% Tuky 37 g

15% Sodík 309 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	191,1mg
Draslík	3g
Vláknina	27g
Vitamín A	316,8mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	84,2mg
Vitamín E	3,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cuketa, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Meduňka, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelenina smažená v pivním těstíčku postup přípravy receptu:

1	Mouku rozmícháme se žloutky, pivem, solí a pepřem na hladké těstíčko. Vmícháme do něj pevný sníh ušlehaný z bílků.
2	Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky nebo na plátky. Povaříme 2 minuty v osolené vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou.
3	Očištěné žampiony osmahneme na másle a po vychladnutí je osolíme. Zeleninu, houby a omyté bylinky namočíme do těstíčka a po částech smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji asi 2 minuty. Usmaženou zeleninu necháme okapat na papírové utěrce.