Recept

Zeleninové ragú s jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14098
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

0,5 ks	Bobkový list
4 ks	Brambory
1 ks	Červená řepa
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
0,3 l	Hovězí vývar základní
2 ks	Hřebíček
4 ks	Jablka
1 polévková lžíce	Kapary sterilované
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Okurky nakládané
1 špetka	Sůl
250 ml	Zakysaná smetana
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 411 kcal

Kilojoule 1 718kJ

19% Sacharidy 69 g

19% Tuky 14 g

183% Sodík 4 g

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	69g
Cholesterol	33,0mg
Draslík	1g
Vláknina	32g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	52,4mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Červená řepa, Cibule, Citrony, Hovězí vývar základní, Hřebíček, Jablka, Kapary sterilované, Okurky nakládané, Sůl, Zakysaná smetana, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninové ragú s jablky postup přípravy receptu:

1	Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zasypeme moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme vývarem a rozmícháme. Do omáčky přidáme oloupané, drobně nakrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubou nastrouhanou červenou řepu, očištěné nakrájené houby. Směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci dušení přidáme hrubě nastrouhaná jablka a kapary.
2	Do hotové směsi přimícháme jemně nakrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Odstavíme z ohně a ragú ochutíme citrónovou šťávou. Podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu.