Recept

Kuřecí stehýnka na červeném víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14181
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1000 g	Kuře
20 ml	Martell cognac
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Šalotka
80 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Tymián čerstvý
400 ml	Víno červené
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 799 kcal

Kilojoule 3 341kJ

4% Sacharidy 16 g

65% Tuky 49 g

27% Sodík 548 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	203,1mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Kuře, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Martell cognac, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí stehýnka na červeném víně postup přípravy receptu:

1	Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, do masa vetřeme sůl a pepř.
2	V pekáčku rozehřejeme polovinu másla, opečeme na něm na nudličky nakrájenou slaninu a oloupanou, rozpůlenou šalotku. Vyjmeme a necháme stranou. Do výpeku vložíme kuřecí stehna a opečeme je ze všech stran. Zalijeme koňakem, poprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme víno, uvedeme do varu, přidáme čerstvý tymián, bobkový list a dusíme asi 40 minut.
3	Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, opečeme na zbylém másle. Stehna vyjmeme z pekáčku. Do omáčky přidáme žampiony, slaninu se šalotkou a necháme přejít varem. Podle chuti přisolíme.
4	Kuřecí stehýnka podáváme s opečenými bramborami.