Recept

Nudle s estragonovou omáčkou a uzeným lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14183
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
10 g	Estragon
200 g	Losos uzený
2 kávová lžička	Máslo čerstvé
500 g	Nudle široké
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
2 kávová lžička	Sůl
6 polévková lžíce	Víno bílé
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal

Kilojoule 2 830kJ

30% Sacharidy 107 g

19% Tuky 15 g

23% Sodík 454 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	104g
Cholesterol	65,1mg
Draslík	363,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,4mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	70,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Estragon, Losos uzený, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Nudle široké, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nudle s estragonovou omáčkou a uzeným lososem postup přípravy receptu:

1	V pánvi na rozehřátém másle necháme zesklovatět oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Zalijeme vínem a dusíme tak dlouho, dokud se neodpaří. Přilijeme smetanu a povaříme na hustou omáčku. Výrazně ji osolíme a opepříme.
2	Estragon (nebo kopr) omyjeme, malou část necháme na ozdobu a zbylý jemně nasekáme. Uzeného lososa pokrájíme na nudličky, spolu s estragonem přidáme do omáčky a prohřejeme.
3	Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Upravíme je na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme zbylým estragonem a ozdobíme dílky citronu.