Recept

Krokety z telecího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	14232
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
80 g	Máslo čerstvé
0,1 l	Mléko polotučné
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
100 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
70 g	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
250 g	Telecí plec
2 ks	Vejce slepičí
1,3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,194 kcal

Kilojoule 4 994kJ

12% Sacharidy 44 g

127% Tuky 95 g

42% Sodík 849 mg

72% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	407,1mg
Draslík	577,1mg
Vláknina	5g
Vitamín A	284,7mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	5,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	48,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Muškátový květ, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krokety z telecího masa postup přípravy receptu:

1	Omyté maso uvaříme doměkka v osolené vodě.
2	Z 10 g mouky a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme ji trochou mléka a vývaru z masa a připravíme hustý bešamel.
3	Do mixéru nalijeme trochu mléka, přidáme prochladlé maso nakrájené na kousky, bešamel, 1 vejce, cibuli, sůl, pepř a muškát. Vše mixujeme asi 2 minuty.
4	Směs dáme do mísy a podle potřeby zahustíme strouhankou. Tvarujeme malé krokety, obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance a rychle smažíme na oleji.