Recept

Tresčí filé s estragonovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	14393
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 l	Bešamel
400 g	Brambory
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 ks	Estragon
800 g	Filé z aljašské tresky
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 437 kcal

Kilojoule 1 830kJ

7% Sacharidy 27 g

24% Tuky 18 g

33% Sodík 659 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	93,6mg
Draslík	716,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Brambory, Citronová šťáva, Estragon, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tresčí filé s estragonovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme, rozpůlíme a uvaříme v osolené vodě. Scedíme je a opečeme na pánvi na rozehřátém másle.
2	Bešamel ohřejeme, vmícháme omytý, nasekaný estragon a krátce povaříme.
3	Omyté porce filé osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Filé opékáme v pánvi na rozehřátém másle po každé straně asi 3 minuty.
4	Filé upravíme s omáčkou a bramborami na talíře a ozdobíme zbylým estragonem.