Recept

Domácí nudle tagliatelle s letní omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	36 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	14540
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Omáčka
1 polévková lžíce	Bazalka
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
140 ml	Olej olivový
1 ks	Paprika zelená
1 polévková lžíce	Petržel - nať
450 g	Rajčata
Domácí nudle tagliatelle s letní omáčkou
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
120 g	Mouka pšeničná hrubá
2 kávová lžička	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 603 kcal

Kilojoule 2 523kJ

15% Sacharidy 53 g

52% Tuky 39 g

5% Sodík 107 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	122,7mg
Draslík	391,5mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Petržel - nať, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí nudle tagliatelle s letní omáčkou postup přípravy receptu:

1	Do mouky uděláme důlek, nalijeme olej, nasypeme sůl a vejce. Vidličkou suroviny rozmícháme, můžeme použít i mixér. Když je polovina mouky zpracovaná, začneme těsto hníst dlaněmi, ne však prsty. Znovu můžeme použít mixér. Hotové těsto přikryjeme, necháme 15 minut odpočinout.
2	Poté těsto rozdělíme na čtvrtiny a válečkem vyválíme na pomoučněném válu, můžeme použít i strojek na výrobu těstovin. Těstovinové pláty necháme asi 10 minut schnout na utěrce nebo pomoučněném povrchu. Pláty nakrájíme na 5 mm široké proužky, přičemž je sypeme lehce moukou. Nakrájené těstoviny necháme sušit, mezitím připravíme omáčku.
3	Suroviny na omáčku dobře nakrájíme, zamícháme a necháme přes noc v lednici.
4	Těstoviny vaříme ve vroucí slané vodě se lžící oleje asi 5 - 6 minut. Necháme okapat, propláchneme horkou vodou, opět necháme okapat. Teplé nudle dáme na mísu, studenou omáčku na ně a promícháme.

Poznámka

Těstoviny musí být velmi horké, aby vyrovnaly studenou omáčku.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 120,0 g	431 kcal	14 g	88 g	2 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	4 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	23 mg	2 mg
Mouka pšeničná hrubá - 120,0 g	430 kcal	12 g	90 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	3 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	1 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Rajčata - 450,0 g	81 kcal	4 g	18 g	1 g	18 g	0 mg	1 067 mg	23 mg	5 g	3 749 IU	0 µg	57 mg	2 mg	45 mg	1 mg
Paprika zelená - 1,0 ks	14 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	123 mg	2 mg	1 g	259 IU	0 µg	56 mg	0 mg	7 mg	0 mg
Olej olivový extra panenský - 0,1 kávová lžička	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Petržel - nať - 1,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	33 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	7 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej olivový - 140,0 ml	1 232 kcal	0 g	0 g	139 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Bazalka - 1,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	106 IU	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Česnek - 2,0 stroužek	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	0 µg	3 mg	0 mg	18 mg	0 mg