Recept

Pečená žebírka na kapustě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14591
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Hořčice
750 g	Kapusta hlávková
30 g	Máslo čerstvé
50 g	Med včelí
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
125 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka dušená
1000 g	Vepřová žebra
125 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 987 kcal

Kilojoule 4 130kJ

10% Sacharidy 36 g

95% Tuky 71 g

25% Sodík 494 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	225,6mg
Draslík	2g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	229,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kapusta hlávková, Med včelí, Olej rostlinný, Pepř cayenský, Sůl, Vepřová žebra mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Šunka dušená, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená žebírka na kapustě postup přípravy receptu:

1	Omytou kapustu zbavíme košťálu a listy nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli nasekáme, šunku nakrájíme na tenké nudličky.
2	Vepřová žebírka omyjeme, potřeme solí a kajenským pepřem a opečeme na oleji. Vyjmeme a necháme na teplém místě.
3	Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme kapustu a šunku a vše osmahneme a vložíme do zapékací mísy.
4	Med rozmícháme s hořčicí, necháme přejít varem, směsí potřeme žebírka a položíme je na zeleninu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.
5	Výpek zředíme pivem a vývarem, necháme přejít varem, osolíme, opepříme a před podáváním žebírka přelijeme.