Recept

Bavorská sekaná pečeně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14629
Kategorie:	Sekaná

Ingredience

1 ks	Cibule
800 g	Hovězí maso zadní
30 g	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Muškátový květ
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
250 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Vepřová plec
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 729 kcal

Kilojoule 3 050kJ

1% Sacharidy 3 g

71% Tuky 53 g

43% Sodík 854 mg

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	203,0mg
Draslík	315,8mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Muškátový květ, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová plec, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bavorská sekaná pečeně postup přípravy receptu:

1	Omyté hovězí a vepřové maso osušíme, nakrájíme na kousky a umeleme – každý druh odděleně.
2	Mleté hovězí propracujeme, osolíme a smícháme s drobně nakrájenou slaninou, mletým vepřovým masem, muškátem a pepřem. Při hnětení přidáme tolik vody, aby vznikla vláčná hmota.
3	Pekáč vymažeme máslem a na dno nasypeme oloupanou, nasekanou cibuli. Potom pekáč naplníme masovou směsí, povrch upravíme a potřeme trochou vody.
4	Sekanou pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 60 minut.