Jednoduchý recept

Mražený pěnový krém

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14640
Kategorie:	Zmrzlina smetanová

Ingredience

90 g	Cukr krupice
4 polévková lžíce	Sherry brandy
1200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 290 kcal

Kilojoule 1 215kJ

3% Sacharidy 9 g

36% Tuky 27 g

0% Sodík 9 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	88,0mg
Draslík	8,8mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sherry brandy, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mražený pěnový krém postup přípravy receptu:

1	Smetanu, cukr a vanilkový lusk zahřejeme na mírném ohni asi 10 minut, dokud se cukr nerozpustí. Nevaříme. Zakryjeme a necháme louhovat asi 15 minut. Přecedíme, odstraníme vanilku a necháme vychladnout.
2	Bílky ušleháme dotuha. Smícháme s vychladlou smetanou, přilijeme brandy a necháme znovu vychladit.
3	Vlijeme do mělké nádoby nebo do nádoby na zmrzlinu a zmrazíme do polotuhého stavu. Směs dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Vrátíme do mrazáku a zmrazíme. Tento postup opakujeme, dokud se krém zcela nezmrazí.
4	Před podáváním necháme nádobu se zmrzlinou asi 10 minut stát při pokojové teplotě.