Recept

Jehněčí kýta s ostrou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	155 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14734
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
1 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Cukr třtinový
1 kávová lžička	Kakao - prášek
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 kávová lžička	Oregano sušené
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř cayenský
140 ml	Pomerančová šťáva
1 polévková lžíce	Solamyl
1 špetka	Sůl
140 ml	Víno červené
140 ml	Voda pitná
Jehněčí kýta s ostrou omáčkou
1 kg	Jehněčí kýta
1 ks	Koriandr čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 602kJ

4% Sacharidy 14 g

51% Tuky 38 g

13% Sodík 250 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	165,0mg
Draslík	923,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr třtinový, Kakao - prášek, Kmín drcený, Oregano sušené, Paprika mletá sladká, Pepř cayenský, Pomerančová šťáva, Sůl, Víno červené, Voda pitná, Jehněčí kýta, Koriandr čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí kýta s ostrou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Z masa odřežeme přebytečný tuk a vložíme do mělké nádoby.
2	Smícháme všechny přísady na marinádu kromě škrobu a zalijeme jí maso tak, aby bylo celé pokryté. Zakryjeme a dáme na 12-24 hodin do lednice. Občas obrátíme.
3	Marinované maso necháme okapat a vložíme do pekáče. Pečeme 2 hodiny v troubě předehřáté na 180°C, dokud maso není dostatečně měkké. Občas poléváme marinádou a vypečenou šťávou. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Lžící sebereme z povrchu tuk.
4	Zbývající marinádu vlijeme do pekáče a přivedeme k varu, mícháme, abychom uvolnili usazenou šťávu. Škrob smícháme s trochou vody a šťávy z pekáče. Postupně vmícháváme do směsi v pekáči a přivedeme k varu.
5	Za neustálého míchání necháme zhoustnout, podle chuti přidáme pomerančovou šťávu, víno nebo vodu.
6	Hotovou kýtu zdobíme plátky pomeranče a koriandrem. Přilijeme omáčku a podáváme s rýží nebo vařenými brambory a zeleninou.