Recept

Cochifrito

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14860
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
100 ml	Citronová šťáva
1 kg	Jehněčí plec
80 ml	Olej olivový
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
1,8 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 562 kcal

Kilojoule 2 352kJ

2% Sacharidy 7 g

49% Tuky 37 g

19% Sodík 390 mg

88% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	165,0mg
Draslík	800,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	269,6mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Jehněčí plec, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cochifrito postup přípravy receptu:

V pánvi rozpálíme olej a na prudkém plameni na něm osmahneme kostky jehněčího ramínka. Každou várku cca 5 minut, dohněda. Vyjmeme z pánve.

Do výpeku dáme nasekanou cibuli a smažíme 5 minut, dokud nezměkne, přidáme utřený česnek, mletou papriku a smažíme ještě minutu. Do pánve vrátíme maso, přilijeme 80 ml citrónové šťávy a 1750 ml vody. Za občasného míchání vaříme na mírném plameni asi 2 hodiny, dokud se neodpaří většina vody a na povrchu se nezačne objevovat olej. Přimícháme nasekanou italskou petrželku, zbylou citrónovou šťávu, sůl a podáváme.