Recept

Bramborový koláč s pórkem a slaninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14929
Kategorie:	Brambory

Ingredience

600 g	Brambory
100 g	Cibule
350 g	Listové těsto
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
300 g	Pórek
100 g	Slanina vepřová
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
100 g	Sýr Ricotta
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 741 kcal

Kilojoule 3 102kJ

15% Sacharidy 53 g

66% Tuky 50 g

20% Sodík 396 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	180,5mg
Draslík	732,2mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Muškátový oříšek, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Sýr Ricotta, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 12% (konzumní), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový koláč s pórkem a slaninou postup přípravy receptu:

1	Oloupané brambory a očištěný pórek nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky.
2	Rozválíme listové těsto, vložíme do rozevírací formy a okraje zdvihneme. Na dně těsto propícháme vidličkou, předpečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.
3	Cibuli necháme zesklovatět na másle, přidáme brambory a opékáme 10 minut. Vmícháme pórek, pečeme ještě 5 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme špetkou muškátu, do brambor vmícháme nastrouhaný sýr, Ricottu a na kostičky nakrájenou slaninu. Vše rozložíme na předpečený korpus. Koláč polijeme vejci rozšlehanými se smetanou, solí, pepřem a paprikou.
4	Pečeme při 200 stupních Celsia asi 30 minut.