Recept

Rukolové pesto

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	14973
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

5 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
200 ml	Olej olivový
125 g	Ořechy vlašské
20 g	Rukola
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 379 kcal

Kilojoule 1 586kJ

1% Sacharidy 5 g

51% Tuky 38 g

13% Sodík 251 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	8,5mg
Draslík	120,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citrony, Ořechy vlašské, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Rukola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rukolové pesto postup přípravy receptu:

1	Rukolu omyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat, odstraníme řapíky a listky natrháme na kousky.
2	Z citronu vymačkáme šťávu, oloupaný česnek nahrubo nasekáme a sýr nastrouháme.
3	Rukolu, citronovou šťávu, polovinu vlašských ořechů a nastrouhaný sýr vložíme do mixéru a za stálého přilévání olivového oleje rozmixujeme. Pesto osolíme, zamícháme, navršíme do misky a necháme alespoň 2 hodiny uležet v chladničce.
4	Před podáváním ozdobíme pesto zbylými ořechy a podáváme např. k telecí pečeni se zeleninou.