Recept

Zelená omáčka z tomatillos

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	15005
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

4 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Koriandr čerstvý
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
300 g	Rajčata zelená
120 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
120 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 140 kcal

Kilojoule 585kJ

2% Sacharidy 7 g

16% Tuky 12 g

4% Sodík 73 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	33,0mg
Draslík	215,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Rajčata zelená, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelená omáčka z tomatillos postup přípravy receptu:

1	Můžeme použít čerstvé tomatillos nebo v konzervě. Čerstvé je nutno nejdříve oloupat a 8-10 minut povařit.
2	Do mixéru dáme chilli papričky serano, česnek a umixujeme, přidáme tomatillo i s vývarem, ve kterém se vařily a znovu promixujeme.
3	V pánvi rozpálíme olej a umixované pyré na něm vaříme asi 5 minut, za stálého míchání, až omáčka zhoustne.
4	Přidáme nasekaný svazek koriandru, sůl, promícháme a ještě několik minut vaříme. Vmícháme smetanu a prohřejeme. Ihned podáváme s rybou nebo drůbeží.

Poznámka

Tomatillos nebo-li mochyně mexická je ovoce, velikosti malého rajčete. Chuť se podobá trpkým jablkům s náznakem citronu. V naší kuchyni je lze nahradit zelenými rajčaty.