Recept

Tortillový koláč s chorizem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	15123
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
2 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Koriandr čerstvý
300 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
4 polévková lžíce	Vývar zeleninový
120 ml	Zakysaná smetana
Tortillový koláč s chorizem
3 stroužek	Česnek
300 ml	Créme fraiche
1 kávová lžička	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Hřebíček mletý
100 ml	Olej rostlinný
2 kávová lžička	Oregano sušené
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Sherry brandy
1 kávová lžička	Skořice mletá
1,5 kávová lžička	Sůl
350 g	Sýr Čedar
12 ks	Tortilla
500 g	Vepřové maso mleté

Nutriční hodnoty jedné porce

54% Kalorie 1,070 kcal

Kilojoule 4 477kJ

15% Sacharidy 54 g

107% Tuky 80 g

38% Sodík 758 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	54g
Cholesterol	131,7mg
Draslík	666,3mg
Vláknina	15g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,8mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Koriandr čerstvý, Rajčata loupaná (konzervovaná), Zakysaná smetana, Česnek, Cukr krupice, Hřebíček mletý, Olej rostlinný, Oregano sušené, Skořice mletá, Sůl, Sýr Čedar, Tortilla, Vepřové maso mleté mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Vývar zeleninový, Créme fraiche, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tortillový koláč s chorizem postup přípravy receptu:

1	Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme mleté maso a drcený česnek, mícháme na mírném ohni, až maso zhnědne. Přidáme oregano, skořici, hřebíček, pepř a dusíme 3–4 minuty, pak přidáme sherry, cukr a sůl. Mícháme 3–4 minuty, aby se chutě spojily, odstavíme. Tortilly nakrájíme na 2 cm široké proužky. Do pánve nalijeme olej a rozpálíme. Tortilly usmažíme, až jsou křehké a zlatohnědé.
2	Polovinu masové směsi rozprostřeme do pekáče, na ně položíme polovinu tortillových proužků a strouhaný sýr, pak přidáme créme fraiche. Vrstvy zopakujeme. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20–25 minut.
3	Všechny suroviny na omáčku mimo smetany dáme do mixéru. Trochu koriandru si necháme na posypání. Rozmixujeme dohladka, vložíme do rendlíku a vaříme 5 minut. Přidáme smetanu, sůl, pepř a zamícháme.
4	Omáčkou přelijeme zapečený pokrm a ihned podáváme posypané koriandrem.