Recept

Rajčatový vývar s nočky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	15157
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 krajíc	Chléb pšeničný (bílý)
1 ks	Cibule
1 špetka	Cukr krupice
1 ks	Estragon
1 špetka	Muškátový oříšek
2 g	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Pšeničná krupice
800 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Sýr Parmezán
100 g	Tvaroh jemný
2 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
500 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 210 kcal

Kilojoule 878kJ

5% Sacharidy 19 g

11% Tuky 9 g

32% Sodík 643 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	102,9mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Chléb pšeničný (bílý), Cibule, Cukr krupice, Estragon, Muškátový oříšek, Pepř černý celý, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Pšeničná krupice, Tvaroh jemný, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajčatový vývar s nočky postup přípravy receptu:

1	Omytá rajčata nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme.
2	Vývar uvedeme do varu s rajčaty, cibulí, estragonem, celým pepřem, bobkovým listem, solí a cukrem. Vaříme bez pokličky těsně pod bodem varu asi 1 hodinu a občas zamícháme.
3	Smícháme nastrouhaný sýr, nastrouhaný chléb, tvaroh, krupici, žloutek, sníh ušlehaný z bílků, sůl, pepř a špetku muškátu. Směs uložíme na 30 minut do chladničky.
4	Z tvarohové hmoty vypichujeme nočky a vaříme je v osolené vodě asi 7 minut. Potom polévku přecedíme, uvedeme do varu a krátce povaříme.
5	Při podáváním přidáme do polévky nočky.