Recept

Vepřová panenka s bylinkami a hořčicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	15170

Ingredience

2 polévková lžíce	Bazalka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
200 g	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřová panenka
150 ml	Vývar zeleninový
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 309 kcal

Kilojoule 1 295kJ

5% Sacharidy 18 g

19% Tuky 14 g

35% Sodík 704 mg

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	81,2mg
Draslík	941,2mg
Vláknina	924,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citronová šťáva, Cukr krupice, Šalotka, Sůl, Vepřová panenka, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová panenka s bylinkami a hořčicí postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Přidáme oloupané šalotky a krátce je opečeme. Posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat.
2	Polovinu nasekané bazalky a petrželky smícháme s hořčicí a směsí potřeme maso. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 10 minut.
3	Zbylé nasekané bylinky smícháme se zakysanou smetanou. Maso vyjmeme, zabalíme do fólie a necháme odpočinout 5 minut. Do vydušené šťávy vmícháme bylinkovou smetanu, citronovou šťávu, osolíme a opepříme.
4	Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a vařenými těstovinami.